博多 麺屋 宗運 -熊本下通りの博多ラーメン店-

こだわり 他ではないここだけの味を・・・

博多麺屋宗運は、1度食べたら、『ラーメンは宗運じゃなきゃダメだ!』と言って頂ける、そんなラーメン店を目指し、日々努力しております。

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スープ、たれ、油などの素材全てにおいて、
手間隙かけ一つ一つに労力を惜しまず作っております。
また、"九条ねぎ"や"熊本松尾の1番海苔"など、
トッピングにもこだわりを持って提供しております。

素材のこだわり

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スープやたれ、麺の太さや打ち方との愛称を吟味し、
それぞれに合った特注麺を使用。

最良の組み合せを実現した商品を提供しております。

麺のこだわり

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店主が本場で修行して作り上げた"博多とんこつ"。
大量の豚骨を長時間炊き上げ、旨味が凝縮したスープに、
国産小麦100%の特注品である極細麺を組み合わせました。
濃厚でパワフルな豚骨スープと麺の相性抜群の逸品です!
何を食べるか迷われた方、初めてのご来店の方には
"博多とんこつ"をお勧めしております。

おすすめは博多とんこつ

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当店の"魚介系醤油とんこつ"・"つけ麺"には、
この豚骨スープをベースに使用しています。
そこに、数種類の魚介から取ったダシを組み合わせ、
バランスのとれたスープに仕上がっております。

こだわりの魚介ダシ